Ingredienti per 6 persone

• 600 g di pollo disossato • 6 mele rosse • 300 g di carciofi • 300 g di punte di asparagi

• 200 g di carote • 200 g di zucchine • 100 g di miele • aceto, sale, aromi, olio d'oliva

Procedimento

Rosolare in padella il pollo, terminare la cottura in forno a 180° per 10 minuti, preparare l’insalatina di pollo e tagliarla a julienne.

Tagliare le mele a tre quarti in orizzontale, togliere la polpa in eccesso.

Preparare le verdure cucinandole in acqua leggermente acidula con l'aggiunta del miele. Comporre il piatto mettendo la mela al centro con all'interno l'insalatina di pollo e all'esterno

il misto di verdure. Condire il tutto con un filo di olio d'oliva.

Difficoltà di esecuzione: facile