Ingredienti per 6 persone

• 6 petti di pollo • 500 g di asparagi • 500 g di funghi pioppini

• sale, aromi e prezzemolo tritato

Procedimento

Pulire gli asparagi e, lasciandoli interi, sbollentarli in acqua.

Battere finemente i petti di pollo, mettere al centro gli asparagi, chiudere i petti di pollo formando un rotolino, aiutandosi con della pellicola trasparente, ed immergerlo in acqua bollente salata.

Nel frattempo preparare i funghi saltandoli in padella con uno spicchio d’aglio.

Comporre il piatto mettendo i funghi con sopra gli involtini di pollo tagliati a rondelle.

Difficoltà di esecuzione: facile