Ingredienti per 6 persone

• 1 pollo vegetariano 1,200 kg ca. • 50 g di pancetta • 100 g di olio d'oliva • 1 cipolla • 3 coste di sedano • salvia, rosmarino tritati • 2 cucchiai di salsa di pomodoro • cannella in polvere • chiodi di garofano un mestolo di brodo sale e pepe

Preparare un soffritto con cipolla, sedano aromi pancetta e soffriggerlo con l'olio aggiungere il pollo tagliato in 8 pezzi farlo rosolare bagnare con vino e farlo evaporare aggiungere il brodo e la salsa di pomodoro salare e pepare, se graditi cannella e chiodi di garofano, ultimare la cottura a fuoco lento. Nota: Si possono aggiungere patate già lessate tagliate a pezzi.

Difficoltà di esecuzione: facile