POLLO DISOSSATO E RIPIENO, UN CLASSICO PER AFFASCINARE I BUONGUSTAI

LA RICETTA
Amalgamare tutti gli ingredienti e realizzare un impasto unico. Aprire bene il pollo e disporre il ripieno. Cucire o legare la schiena del pollo poi disporre in una pirofila con olio, un pezzetto di burro, salvia, rosmarino, aglio e cipolla, tutto tritato finissimo. Far cuocere il pollo lentamente, così da non rischiare di farlo spaccare. A metà cottura aggiungere sale, pepe e vino bianco: far evaporare e coprire. Cuocere il pollo in totale per 1 ora e 30 minuti. Verso la fine togliere la copertura e far asciugare il sugo. Spegnere ed aspettare che si raffreddi, quindi affettare e servire. Suggerimento: accompagnare con cipolline in agrodolce e carciofi di stagione.

Un’idea di: www.cucinare.meglio.it

Il pollo disossato SOPAS lo trovi nell'area PRODOTTI: carni avicole / fresco / pollo / sezionato